英國食品標準局（FSA）近日發(fā)布的食品安全調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在過去的3年中，英國英格蘭、威爾士和北愛爾蘭被審計的肉類工廠中有逾半數(shù)出現(xiàn)過重大衛(wèi)生違規(guī)行為；平均每周有16起重大失誤記錄在案。
《衛(wèi)報》23日報道稱，根據(jù)英國食品標準局的調(diào)查結果，2014-2017年間，共發(fā)現(xiàn)肉制品加工廠嚴重違規(guī)800多起，近三分之二（540家）的肉類加工廠在3年內(nèi)至少有一次嚴重違規(guī)，無法達到衛(wèi)生和食品安全條例的標準。而FSA對嚴重違規(guī)的定義是：“可能危害公眾健康，包括食品安全……或若不進行整改可能導致不安全或不適宜的食品生產(chǎn)和加工”。 在英國食品標準局查處的嚴重違規(guī)事件中，共有221起涉及溫控不達標；300多起為食品交叉污染的安全意識不到位；另外還有50多起違規(guī)行為與動物副產(chǎn)品的識別相關，26起與可追溯問題有關。
為什么近來英國有這么多的食品安全事件曝光？
食品安全運動團體Sustain的CEO如是表示：在過去的10年中，英國政府削減了英國食品系統(tǒng)監(jiān)管機構的預算，這些機構包括地方肉類衛(wèi)生機構、獨立的公共分析實驗室以及食品交易標準檢查機構。
在調(diào)查中，問題最為嚴重的代表之一就是Russell Hume這家肉類加工廠，該工廠共存在25起違規(guī)行為。在英國食品標準局的突襲檢查中，Russell Hume被曝有多個地方存在嚴重的食品衛(wèi)生違規(guī)，公司也因此被迫停產(chǎn)，造成260多名員工丟掉飯碗。
在Russell Hume走進漩渦之前，一家名為Fairfax Meadow的公司在2月初曾主動召回公司的肉類產(chǎn)品，因為當局的突襲檢查中發(fā)現(xiàn)Fairfax Meadow的產(chǎn)品存在有效期標簽的問題。
還有，去年9月，《衛(wèi)報》和ITV網(wǎng)站公布了兩姐妹集團西布羅姆維奇的一個加工廠違規(guī)操作的視頻，視頻公開后引起強烈反響，英國食品標準局也展開了相關調(diào)查。
按照營業(yè)額計算，兩姐妹食品集團是英國第二大食品加工公司，兩姐妹每周可加工約600萬只雞。
據(jù)《衛(wèi)報》和ITV的報道，兩姐妹集團的家禽工廠在以下方面均有違規(guī)操作：進行不衛(wèi)生操作，將掉落到地上的雞肉直接撿回到傳送帶上；擅自修改屠宰日期標簽；重新加工從其他店面退回的肉類產(chǎn)品，日期標簽不實；將陳舊的禽肉和新鮮的禽肉摻雜。
在加工廠秘密拍攝的視頻內(nèi)容被曝光后，瑪莎百貨、阿爾迪連鎖超市均立即宣布中止從西布羅姆維奇加工廠的采購，2天后，塞恩斯伯里超市（Sainsbury’s）和特易購也都中止了加工廠的訂單。
(來源：國際畜牧網(wǎng))