據(jù)美國(guó)“僑報(bào)網(wǎng)”7月2日?qǐng)?bào)道,非營(yíng)利環(huán)境研究組織“美國(guó)環(huán)境工作組”(Environmental Working Group)新出爐的一份報(bào)告顯示,美國(guó)超市近80%的肉類食品含有抗藥性細(xì)菌,而這種細(xì)菌通常也被稱為“超級(jí)細(xì)菌”(superbug)。
“美國(guó)環(huán)境工作組”的此次調(diào)查發(fā)現(xiàn),來(lái)自美國(guó)超市的火雞肉類樣品有79%含有“超級(jí)細(xì)菌”,而帶骨豬排的為71%,碎牛肉為62%,雞胸肉、翅膀和雞大腿為36%。
據(jù)合眾國(guó)際社報(bào)道,“超級(jí)細(xì)菌”并非特指某一種細(xì)菌,而是泛指那些對(duì)多種抗生素具有耐藥性的細(xì)菌,它的準(zhǔn)確稱呼應(yīng)為“多重耐藥性細(xì)菌”,而次類細(xì)菌能對(duì)抗生素有強(qiáng)大的耐藥性。世界衛(wèi)生組織(WHO)也說(shuō),抗生素耐藥性已對(duì)健康和食品安全構(gòu)成嚴(yán)重威脅。
該報(bào)告作者、營(yíng)養(yǎng)師杜盧拉(Don Dururra)在新聞發(fā)布會(huì)上表示,“消費(fèi)者需了解他們所食用肉類的潛在污染,以便他們對(duì)食品安全保持警惕,這尤其對(duì)于兒童、孕婦、老年人或免疫受損的人群而言更為重要。”
公共衛(wèi)生顧問和獸醫(yī)漢森(Gail Hansen)博士也在會(huì)上闡述了食品感染“超級(jí)細(xì)菌”的危險(xiǎn)性。他說(shuō),該細(xì)菌會(huì)將它們的抗生素抗性基因轉(zhuǎn)移至他們?cè)谖锢憝h(huán)境和人體胃腸道中接觸的其他細(xì)菌,從未導(dǎo)致后者也很難被藥物有效治愈。
該報(bào)告說(shuō),盡管抗生素耐藥性對(duì)人體健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅,但美國(guó)政府允許肉類生產(chǎn)商向健康動(dòng)物使用抗生素。對(duì)此,南加州大學(xué)醫(yī)學(xué)中心首席醫(yī)療官斯貝爾伯格(Brad Spellberg)博士警告稱,“當(dāng)某人或某組織濫用抗生素時(shí),恐會(huì)導(dǎo)致抗生素耐藥性被廣泛傳播,最終可能傷害到所有人,而某些人通過傷害社會(huì)中其他人來(lái)牟利的行為是不可接受的!”
為此,杜盧拉建議消費(fèi)者可通過購(gòu)買不添加抗生素的有機(jī)肉類食品來(lái)降低對(duì)肉類食品中抗生素的攝入,從而降低耐藥性的擴(kuò)散。而隨著這份報(bào)告的發(fā)布,“環(huán)境工作組”也致信美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)要求其采取行動(dòng)。
(環(huán)球網(wǎng))