荷蘭莫薩肉類(lèi)公司17日宣布，已經(jīng)募得750萬(wàn)歐元（約合5852萬(wàn)元人民幣）投資生產(chǎn)用牛的干細(xì)胞培育而成的“人造肉”，預(yù)計(jì)從2021年開(kāi)始可在餐廳出售人造牛肉漢堡。
莫薩肉類(lèi)公司募得資金主要來(lái)自德國(guó)投資公司M Venture和瑞士企業(yè)貝爾食品集團(tuán)。這家公司自5年前推出世界第一個(gè)“試管漢堡”以來(lái)，一直致力于實(shí)現(xiàn)所謂“試管牛肉漢堡”的批量生產(chǎn)。公司計(jì)劃在2021年正式出售人造牛肉漢堡，并在之后2到3年內(nèi)工業(yè)化生產(chǎn)每個(gè)售價(jià)1美元的人造牛肉漢堡。
首個(gè)人造牛肉漢堡用牛的干細(xì)胞培育而成，成本超過(guò)32萬(wàn)美元。當(dāng)時(shí)，研究人員從牛的肌肉組織中分離出干細(xì)胞，放入營(yíng)養(yǎng)液中促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)和繁殖。這些干細(xì)胞三周后數(shù)目超過(guò)100萬(wàn)個(gè)，研究人員把它們放入數(shù)個(gè)小型容器中，細(xì)胞合成大約一厘米長(zhǎng)、幾毫米厚的“肉絲”。研究人員收集“肉絲”，做成小“肉丸”冷凍起來(lái)，以便湊夠一塊“肉餅”的量。
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