英國養(yǎng)豬協(xié)會（BPEX）最新的季度產(chǎn)業(yè)報告顯示，根據(jù)零售物價指數(shù)，今年7月英國豬肉的零售價同比上漲了3.1%。但與此同時，生豬養(yǎng)殖者所獲得的報酬卻沒有增長，大多數(shù)養(yǎng)殖者仍處于負(fù)利潤的狀態(tài)。隨著目前生豬價格再次下跌，在可預(yù)見的未來，養(yǎng)殖者們?nèi)匀粫幱谶@樣的不利狀態(tài)。
除了著眼宏觀市場外，這份產(chǎn)業(yè)報告還深入調(diào)查了鮮肉、培根以及香腸、火腿的具體銷售情況。消費(fèi)者調(diào)查經(jīng)理Richard Cullen稱，在3個月的調(diào)查期內(nèi)，每戶英國家庭對鮮肉的消費(fèi)比去年同期平均增加了65便士。他還表示，目前豬肉依然是英國市場上最暢銷的紅肉產(chǎn)品，盡管去年銷量的增加在一定程度上是由促銷活動引發(fā)的。