維生素A 能保持各種器官系統(tǒng)的黏膜上皮組織的健康及其正常生理機(jī)能，維持牛的正常視力與繁殖機(jī)能。它的缺乏會(huì)引起一系列的黏膜上皮組織抵抗能力減弱的疾病和妊娠方面的疾病，如流產(chǎn)、死胎等。只有在下述情況下才應(yīng)該補(bǔ)充維生素A：①飼草以秸稈為主；②干草霜后收獲；③單純玉米青貯（甚至是掰棒后玉米)，精料中玉米等品種占的比重很低；④初乳與常乳喂量不足，早期斷奶的犢牛，自行配制的人工乳；⑤在熱應(yīng)激中和運(yùn)輸時(shí)補(bǔ)充是十分必要的，一般補(bǔ)充0.5倍~1.0倍量。維生素D 主要功能是調(diào)整鈣與磷的吸收、代謝和骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。缺乏時(shí)引起犢牛的佝僂癥和成母牛的軟骨癥。
一般認(rèn)為犢牛與生長(zhǎng)牛的需要量以每100千克體重660國(guó)際單位。泌乳牛每千克體重30國(guó)際單位。例外的是產(chǎn)前的泌乳牛（特別是高產(chǎn)牛)應(yīng)從產(chǎn)前半個(gè)月開始注射維生素A、D、E混合制劑，對(duì)預(yù)防產(chǎn)后疾病作用明顯。維生素E 主要作用是生物抗氧化劑和游離基清除作用?？梢蕴岣呒?xì)胞和體液的免疫反應(yīng)。犢牛缺乏時(shí)以肌肉營(yíng)養(yǎng)不良為特征。成年牛從天然飼料中可以獲得足夠量。飼料長(zhǎng)期儲(chǔ)存其維生素E的含量會(huì)隨儲(chǔ)存時(shí)間的延長(zhǎng)而減少。犢牛維生素E的需要量，每千克日糧干物質(zhì)25國(guó)際單位~40國(guó)際單位，泌乳牛15國(guó)際單位。水溶性維生素B族 包括硫胺素、核黃素、吡哆醇、生物素、煙酸、維生素B12、膽堿等，都對(duì)生理代謝起著一定作用。但牛的瘤胃微生物是可以合成的。犢牛瘤胃發(fā)育正常以前維生素B族的供應(yīng)多來自牛奶，因此，對(duì)喂牛用的鮮奶提溫時(shí)應(yīng)予以注意，一般40℃以內(nèi)為宜。