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肉牛體型外貌鑒定四種方法

發(fā)布時(shí)間:2014-03-14

 

    肉牛體型外貌鑒定有四種方法,即肉眼鑒定、評(píng)分鑒定、測(cè)量鑒定和線性鑒定。這里僅介紹肉眼鑒定法和評(píng)分鑒定法。

  ①肉眼鑒定法。讓牛站在比較開(kāi)闊的平地上,鑒定人員距牛3-5米,繞牛仔細(xì)觀察一周,分析牛的整體結(jié)構(gòu)是否平衡,各部位發(fā)育程度、綜合狀況以及相互間的比例大小,以得到一個(gè)總的印象。然后用手按摸牛體,注意皮膚厚度、皮下脂肪的厚薄、肌肉彈性及結(jié)實(shí)程度。接著讓牛走動(dòng),動(dòng)態(tài)觀察,注意身軀的平衡及行走情況,最后對(duì)牛做出判斷,判定等級(jí)。

 ?、谠u(píng)分鑒定法。根據(jù)牛體各部位對(duì)產(chǎn)肉性能的相對(duì)重要性給予一定的分?jǐn)?shù),制成評(píng)分表,總分為100分。鑒定時(shí)鑒定人員通過(guò)肉眼觀察,按照評(píng)分表中所列各項(xiàng)比照標(biāo)準(zhǔn),對(duì)牛體各部位的肉用價(jià)值給評(píng)分,然后將各部位評(píng)分累加,再按規(guī)定的分?jǐn)?shù)標(biāo)準(zhǔn),折合成相應(yīng)等級(jí)。鑒定時(shí),人與牛保持10米的距離,從前、側(cè)、后不同的角度,首先觀察牛的體形,再令其走動(dòng),獲取一個(gè)概括的認(rèn)識(shí),然后走近牛體,對(duì)各部位進(jìn)行細(xì)致審查、分析、評(píng)出分?jǐn)?shù)。