一、平衡營養(yǎng)
冬季應(yīng)飼喂營養(yǎng)全面的配合飼料，并供給適量沙粒讓鵪鶉自由采食，以促進消化。同時供給清潔溫水供鵪鶉飲用。冬季鵪鶉的飼料平衡配方為：豆粕15%、精料10%、魚粉15%、玉米54%、麩皮3.5%、骨粉1.5%、干草粉1%，適當添加維生素A、維生素B和維生素D。
二、增加光照
產(chǎn)蛋鵪鶉每天需要1214小時光照時間。冬天需人工補充光照。每3040平方米鶉舍配1只40瓦電燈，每天天亮前2小時開燈，天黑后2小時關(guān)燈，保持穩(wěn)定的光照度和時間。
三、保溫增溫
鵪鶉在適宜溫度1525℃之間食欲旺盛，產(chǎn)蛋多，種蛋受精率也高；低于15℃產(chǎn)蛋率明顯下降。因此，在嚴冬或早春應(yīng)采取保溫增溫措施，夜間在籠上要加蓋保溫物件，適當加大籠養(yǎng)密度，每平方米可飼養(yǎng)密度，每平方米可飼養(yǎng)90100只。或者在背風向陽的地方搭雙層塑料大棚（兩層薄膜間隔510厘米）養(yǎng)鵪鶉；也可以建雙層鶉舍，夾層中填充谷殼、煤渣、鋸末等，夜間加蓋草簾保溫。
四、及時防病
冬季鵪鶉籠養(yǎng)一般比較密集，一旦發(fā)病，及時隔離治療。防鵪鶉白痢病可用痢特靈拌料（每100公斤飼料加痢特靈20克），連續(xù)喂7天。治療潰瘍性腸炎，用青霉素肌肉注射，每只一次1萬單位，早晚各一次，或灌服磺胺咪唑，每只每次四分之一片，第一次加倍，一日2次，連續(xù)給藥5天。治療支氣管炎，在飼料中添加0.005%泰樂菌素，連續(xù)10天，停藥5天，再給藥5天，喂藥的同時在飲水中添加泰樂菌素和紅霉素。
五、凈化環(huán)境
鵪鶉膽小，受驚后產(chǎn)蛋率下降或產(chǎn)軟殼蛋。在日常飼喂、揀蛋、清糞、加水時動作要輕，不要輕易更換飼養(yǎng)人員。與夏季管理一樣，日常繼續(xù)保持籠舍、飲食具清潔衛(wèi)生。每立方米空間用25毫升福爾馬林、12.5克高錳酸鉀熏蒸消毒。每隔714天用2%3%的來蘇兒水對舍內(nèi)外食具消毒一次。