在如今的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中，烏鱧（黑魚）已成為越來(lái)越多養(yǎng)殖戶選擇的養(yǎng)殖對(duì)象。但是制約單位產(chǎn)量，威脅產(chǎn)品質(zhì)量，影響持
續(xù)發(fā)展，引發(fā)病害爆發(fā)等現(xiàn)象仍然存在。要解決這個(gè)一系列問(wèn)題，關(guān)鍵是科技，是技術(shù)，是管理，是理念，正如2012年《中央一
號(hào)文件》中所提到的核心內(nèi)容“農(nóng)業(yè)科技”.同樣，只有科學(xué)技術(shù)才可能讓你在水產(chǎn)這條路上走的更遠(yuǎn)！
“建立農(nóng)業(yè)推廣體系”是今年《中央一號(hào)文件》中又一個(gè)關(guān)鍵詞。因此，就烏鱧人工精養(yǎng)過(guò)程中的一些操作，筆者用一種科學(xué)
而又易懂的方式與大家交流，希望本文的這種表達(dá)及內(nèi)容能讓更多水產(chǎn)養(yǎng)殖者收益。同時(shí)說(shuō)明，本文提到的僅是烏鱧養(yǎng)殖過(guò)程中的
要點(diǎn)，內(nèi)容可能包含不夠全面。
一、飼養(yǎng)前準(zhǔn)備
① 池塘及水深的選擇，經(jīng)過(guò)多年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)可知，養(yǎng)殖池塘面積一般為1-3畝為宜，太大管理不便。水深1.5-1.8m最佳，水
太淺，水體的容載量較小，水太深，水體底部水溫不宜升高。
② 池塘及魚體消毒，池塘在放養(yǎng)魚苗前半個(gè)月要采取干塘消毒，每畝用生石灰100~150公斤清塘。且要?dú)⑺阑虿锻觋惸?/p>
烏鱧，以防對(duì)幼苗造成傷害。魚苗在放養(yǎng)前，體表可能會(huì)受傷，有病菌感染，所以也要消毒后下塘，即魚體可用3%-5%的食鹽
水浸潤(rùn)10-15min,也可用15g/m 的高錳酸鉀溶液浸潤(rùn)10分鐘左右。
③ 苗種的選擇及投放，若是放養(yǎng)隔年魚苗，可在3-4月，放養(yǎng)規(guī)格一般在110-150g,長(zhǎng)度在16-20cm的魚苗，放養(yǎng)3000
-5000尾。如果放養(yǎng)規(guī)格基本一致，下塘后則不需篩選分養(yǎng)，經(jīng)6-8個(gè)月的養(yǎng)殖，當(dāng)年即可上市。若是放養(yǎng)當(dāng)年魚苗，可在6-7
月放養(yǎng)30-50g,長(zhǎng)度3-5cm的魚苗，可放養(yǎng)50007000尾，但要經(jīng)過(guò)2-3次篩選分養(yǎng)，避免自相殘殺，來(lái)年可以達(dá)規(guī)格上市。
④ 防逃及基礎(chǔ)設(shè)施，烏鱧擅長(zhǎng)跳躍、喜逆水流游動(dòng)，因此，池塘進(jìn)排水口要有防逃措施，塘四周設(shè)籬笆或網(wǎng)片，還需水
泵、增氧機(jī)等其它設(shè)備。
二、投飼及注意事項(xiàng)
烏鱧為肉食性魚類，目前人們常用小雜魚、小蝦、冰鮮魚、畜禽的下腳料等作為餌料，據(jù)試驗(yàn)統(tǒng)計(jì)，凈增500g魚體濕重，
需要消耗2.2-2.7kg鮮雜魚。關(guān)于投料有以下幾點(diǎn)注意事項(xiàng)：
① 采用常規(guī)的“四定原則”（定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量），每一次投料采用“少，多，少”的投餌方式，其作用分別是引
誘魚群吃食、形成爭(zhēng)食場(chǎng)面、未飽的烏鱧繼續(xù)進(jìn)食，這樣有利于減少餌料的浪費(fèi)，促進(jìn)烏鱧均勻生長(zhǎng)。
② 4月份后水溫不斷升高，烏鱧的攝食量也不斷增加，4月-6月中旬，9月-10中旬，這兩個(gè)階段，溫度適宜，烏鱧代謝較盛，
投料量可占魚重的5%-7%.在6月中旬-9月，溫度較高，烏鱧代謝旺盛，但八成飽即可，太飽烏鱧會(huì)出現(xiàn)食物嘔吐現(xiàn)象，會(huì)被撐死。
下表是研究人員飼喂烏鱧各個(gè)月份的投餌情況：
③ 對(duì)于養(yǎng)殖規(guī)模較小，或者餌料魚易得的養(yǎng)殖戶，可以用小雜魚等作飼料，但對(duì)于大規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)，則最好使用配合飼料，
或自配飼料。烏鱧自配飼料配方一般是動(dòng)物性餌料如魚粉、血粉、屠宰下腳料占50%,植物性餌料如豆餅、花生餅、麥麩、玉米粉
占45%-48%,骨粉占2%-5%,以及一些添加劑?？傊暳现械鞍踪|(zhì)含量不得低于38%,脂肪含量不低于8%.
水質(zhì)好壞是烏鱧養(yǎng)殖過(guò)程中的關(guān)鍵，是提高單產(chǎn)、防治病害、保證品質(zhì)的基礎(chǔ)，應(yīng)視為重點(diǎn)管理對(duì)象?？赏ㄟ^(guò)以下幾種途徑
改善水質(zhì)：
① 合理種植水草，下面有講述；放養(yǎng)適量的鰱鳙，因?yàn)轹桏鶠闉V食性魚類，烏鱧養(yǎng)殖池水易變肥，浮游生物繁殖快，鰱
鳙能凈化水質(zhì)，同時(shí)又能獲得額外收入。但鰱鳙放養(yǎng)的規(guī)格一定要大，否則會(huì)被烏鱧吃掉。
② 定期施用生石灰，每半個(gè)月每畝用15-20斤生石灰。由于烏鱧屬于肉食性魚類，排泄物呈酸性，生石灰可起到中和酸堿度
的作用，同時(shí)也有殺菌消毒的功用。
③ 定期潑灑微生物制劑，以加快水體底部有機(jī)物的分解，可有效防止底部病菌滋生。
④ 安裝機(jī)械增氧系統(tǒng)，以促進(jìn)水體循環(huán)、增氧，有利于分解底部甲烷、硫化氫、氨等還原性物質(zhì)，可提高水體承載能力。
⑤ 定期灌注新水，以上四點(diǎn)對(duì)水體凈化起一定作用，但仍需更新水體，可根據(jù)水體具體情況換水，無(wú)定性要求，一般7到10
月份，為烏鱧生長(zhǎng)旺期，換水要勤，一般透明度小于25cm必須要換水。
四、水草的合理布置
烏鱧屬于肉食性魚類，食量大，排泄物多，水質(zhì)容易變壞，有的養(yǎng)殖戶可能會(huì)忽略這一點(diǎn)。一般認(rèn)為水草應(yīng)占總水面的20%左
右，過(guò)少凈化作用不大，過(guò)多（如右簡(jiǎn)圖）水面接受光照面積減少，從而抑制浮游植物的生長(zhǎng)，降低水體產(chǎn)氧能力，也不利于水體
溫度的升高，且水體肥度低。應(yīng)選擇根系發(fā)達(dá)的水生植物，因?yàn)槠湮账械椎哪芰軓?qiáng)，能有效的防治水體富營(yíng)養(yǎng)化，如水花
生、竹葉菜、水葫蘆。值得一提的是，并非養(yǎng)殖所有魚類都使用這么多水草的，如濾食性魚類（鰱、鳙）、雜食性魚類（鯉、鯽）。
五、疾病的綜合預(yù)防
良好的生長(zhǎng)環(huán)境、及時(shí)的預(yù)防措施、正確的管理方法是預(yù)防烏鱧疾病爆發(fā)的主要途徑。針對(duì)養(yǎng)殖中出現(xiàn)的疾病，應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)
防為主”的原則，一般認(rèn)為預(yù)防做得到位，烏鱧養(yǎng)殖很少生病。
① 確認(rèn)水源無(wú)污染、保證池塘水質(zhì)安全健康、控制魚種放養(yǎng)量、確保餌料新鮮不變質(zhì)，以及經(jīng)常對(duì)食臺(tái)、塘梗、漁具、甚至
餌料消毒。
② 對(duì)水體消毒預(yù)防，每半個(gè)月每畝用15-20斤生石灰進(jìn)行水質(zhì)改良和殺菌消毒；魚種培育階段按1米水深每畝用20-30毫升阿
維菌素，每10天潑灑一次，可防治寄生蟲??；按1米水深每畝用0.3-0.5斤二氧化氯（或其他含氯消毒品），每月潑灑1次，可防治
細(xì)菌性疾病；每半個(gè)月，在每公斤飼料添加2克大蒜素，連用3天，可防治內(nèi)臟性疾病；
六、常見疾病的治療
根據(jù)實(shí)際養(yǎng)殖情況的調(diào)查，本文就列出幾種在烏鱧人工養(yǎng)殖過(guò)程中，最為常見的病狀及治療方法。對(duì)于一些病毒病、寄生蟲
病等，目前實(shí)際還沒有有效的治療途徑。
① 腹水病，癥狀：病魚鱗片豎起，胸鰭、臀鰭呈充血性浮腫，腹部柔軟膨大，體內(nèi)充水；體表粘液較多、有的部位充血、鰓
條顏色發(fā)白暗淡；肝腫大呈紫紅色，皮下積水，腸系膜、體腔膜、生殖腺有出血斑點(diǎn)。治療方法：注入新水，使用卡那霉素、新諾
明或諾氟沙星治療烏鱧的腹水病效果顯著，按每100kg魚6g拌餌投喂。同時(shí)，每畝可以潑灑生石灰50kg左右，連用3-5天。
② 水霉病，癥狀：烏鱧魚體消瘦，厭食，初期：癥狀不明顯，僅局部有一些灰白色斑點(diǎn)。中期：體表局部出現(xiàn)點(diǎn)狀血斑，出
現(xiàn)白色區(qū)域，病魚游離魚群，滯留于水面。后期：魚體病灶部位長(zhǎng)出棉絮狀的菌絲，組織壞死。一般是由于捕撈、運(yùn)輸及放養(yǎng)中受
傷后或水環(huán)境不良，感染水霉菌所致。治療方法：向水霉病的魚池中潑灑30-50ml/m 的福爾馬林，隨后及時(shí)增氧，效果較好。也可
用0.3-0.5mg/L的亞甲基藍(lán)對(duì)全池進(jìn)行消毒，連用3-5天，效果也較好，對(duì)受傷魚體可用3%-5%的食鹽水浸潤(rùn)。
③ 出血病、腸炎，癥狀：病魚身體兩側(cè)及腹部有紅斑，背部體色發(fā)黑，肛門紅腫；肝臟有血塊或黃色花斑，腸道充血，腸粘
膜脫落潰爛?？赡苁峭段棺冑|(zhì)的餌料、水溫較高、水質(zhì)較肥所致。治療方法：注入新水，每畝可以潑灑生石灰50kg左右，并按每1
kg魚體用2mg達(dá)克菌，拌餌投喂，連用3-5天。也可用土霉素或大蒜素，如每100kg魚體用0.5kg搗碎的大蒜籽或5-8g的土霉素，拌
餌投喂。
④ 腐皮病，癥狀：發(fā)病初期的烏鱧頭部、體表出現(xiàn)白點(diǎn)；中期，病灶鱗片脫落，皮膚潰爛，感染嚴(yán)重；后期，嚴(yán)重時(shí)，腹壁
爛穿，可見內(nèi)臟器官，頭部可爛掉上下頜，尾部可爛掉尾鰭。治療方法：用1g/m 漂白粉或0.3g/m 強(qiáng)氯精全池潑灑，連施3-5天，
同時(shí)在餌料中添加金霉素投喂。
⑤ 粘孢子蟲病，癥狀：病菌寄生部位廣泛，在烏鱧體表發(fā)病時(shí)，有白色的胞囊，米粒狀，病灶部位出血。治療方法：可按每
0.2-0.5g/m 潑灑晶體敵百蟲治療，同時(shí)，將90%的晶體敵百蟲拌餌投喂；全池潑灑30-50ml/m 的福爾馬林，有一定療效。
七、烏鱧的人工繁殖
烏鱧的繁殖其實(shí)比較簡(jiǎn)單，每年5月中旬到8月中旬為它的繁殖季節(jié)，人工繁殖最好選在6月中旬至7月上旬（陳德英，1998）
，浮性卵，卵為黃色，具油球，產(chǎn)卵一次可達(dá)數(shù)千至一萬(wàn)多粒，烏鱧繁殖有以下幾個(gè)要點(diǎn)：
① 雌雄的辨別，如圖：
② 催產(chǎn)激素及催產(chǎn)，常用烏鱧催產(chǎn)的激素有：魚用促排卵素3號(hào)（LRH-A3）、魚用促排卵素2號(hào)（LRH-A2）、馬來(lái)酸地歐酮
（DOM）、絨毛膜促性腺激素（HCG）、魚用B型混合催產(chǎn)激素、無(wú)鱗魚專用激素、鮭魚釋放激素類似物（SGnRN-A）等。催產(chǎn)
素可混合或單獨(dú)使用，如：采用排卵素3號(hào)（粉末狀），用蒸餾水稀釋，劑量為雌魚50- 60 g/kg,分兩次注射，第一次為總量的1/3,兩
次注射之間不可少于10小時(shí)。雄魚減半，與雌魚的第二次注射一起注射，采用胸鰭基部體腔注射，進(jìn)針1cm左右。只要親本烏鱧性
腺發(fā)育成熟，外部環(huán)境適宜，催產(chǎn)藥物對(duì)催產(chǎn)效果無(wú)明顯影響（胡國(guó)宏等，2001）。
③ 其他產(chǎn)卵環(huán)境，烏鱧的產(chǎn)卵水溫為25-30℃，最佳水溫為28℃（徐彥山等，2001），受精卵孵化水溫在26-28℃，經(jīng)過(guò)30h
左右，幼體即可孵出；孵化池中需要保持微流水，布置魚巢，水質(zhì)清新，溶氧豐富，并使用有效氯30%的漂白粉（2mg/L）或強(qiáng)氯
精（0.3-0.5mg/L）全池遍灑，可防水霉?。灰话悴捎门鋵?duì)催產(chǎn)而不采用群配催產(chǎn)（顧權(quán)等，2001），即將打過(guò)激素的烏鱧成對(duì)的
放入小網(wǎng)箱或水池內(nèi)進(jìn)行受精產(chǎn)卵，這樣受精率和產(chǎn)卵量均較高。
小結(jié)：本文就烏鱧人工養(yǎng)殖進(jìn)行了簡(jiǎn)單扼要的分析解讀，具有條理清晰、直觀明了、重點(diǎn)突出、嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)等特點(diǎn)。“魚都能養(yǎng)
活，但產(chǎn)量有高低；畝產(chǎn)都不錯(cuò)，但成本有多少；利潤(rùn)都不少，但品質(zhì)有差異。”因此，希望本文能給更多的烏鱧及其他水產(chǎn)養(yǎng)殖者
帶來(lái)啟發(fā)和收獲！