火雞受精蛋的孵化有自然孵化和人工孵化兩種：
一、自然孵化（母火雞抱蛋孵化）
母火雞的抱窩性極強(qiáng)，農(nóng)戶少量繁殖火雞種蛋可由母火雞或本地抱蛋母雞進(jìn)行自然孵化，方法是用只竹籮筐造窩給母火雞蛋抱孵化。籮筐內(nèi)墊上禾草，約20～30厘米厚，然后放入種蛋，母火雞抱種蛋一般14～18枚，母火雞抱窩時(shí)喜在光線暗淡、隱蔽、僻靜的地方。母火雞抱窩期需將公火雞隔離飼養(yǎng)，以防騷擾抱蛋母雞。母火雞每抱窩2天應(yīng)讓它離窩沙浴，采食和飲水。母火雞抱蛋期應(yīng)少喂含水分多的飼料，可加喂些谷物飼料，適當(dāng)提高飼料日糧的標(biāo)準(zhǔn)。種蛋入孵后第七至第八天、十五天、二十五天時(shí)各照蛋和驗(yàn)蛋1次，以除去無精蛋和死胚蛋。種蛋入孵26天，殼內(nèi)小雛已經(jīng)形成，有的開始啄殼，一般28～29天可全部出雛。母火雞抱窩后體質(zhì)比較虛弱，應(yīng)單獨(dú)喂養(yǎng)幾天，以便盡快恢復(fù)健壯。
二、人工孵化（孵化器孵化）
在大規(guī)模飼養(yǎng)繁殖火雞時(shí)則應(yīng)采用人工孵化法?；痣u種蛋進(jìn)行人工孵化要對種蛋進(jìn)行選擇，然后將種蛋放入孵化器內(nèi)，用福爾馬林溶液密閉熏蒸消毒半小時(shí)，按孵化器每立方米容積一般用福爾馬林20毫升，加8克高錳酸鉀即可。消毒時(shí)孵化器溫度為30℃，相對濕度為65％。消毒結(jié)束后，立即驅(qū)除煙霧，然后正式升溫孵化。孵化溫度第一天至第二十五天為37℃，相對濕度為56％。孵化器達(dá)到要求后，氣孔全部打開。孵化第一天至第十六天，每隔2小時(shí)用人工轉(zhuǎn)蛋1次，第十七天至第二十五天可以自動(dòng)轉(zhuǎn)蛋或人工轉(zhuǎn)蛋，每小時(shí)1次。孵化至第8、20、25天各進(jìn)行驗(yàn)蛋1次，檢查胚胎的發(fā)育情況，除去無精蛋和死胚蛋。孵化到第二十五天時(shí)，把孵蛋移入事先消毒好的出雛機(jī)。第二十六天至第二十八天出雛機(jī)溫度為36.5℃，相對濕度為77.6％。為了提高出雛機(jī)的濕度，可在機(jī)內(nèi)掛濕布。出雛時(shí)，每隔2小時(shí)向蛋面噴灑40～60℃溫水，有利于雛火雞的破殼和增強(qiáng)其活力，可以提高孵化率。